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Château Amphoux Domaine de Montiel Les fermines arboricultureActualité

• Situé au Beauvoisin dans le sud de la France, le Domaine de Château Amphoux vous offre un vin original et issu d'une longue tradition familiale. Vin de caractère, il séduira toutes les personnalités.
 
 
 
 



 Roussane Grenache : Vin blanc de grande concentration, aux arômes exubérants, possède une exceptionnelle longueur en bouche
Cépage : Roussane
Age : 12 ans
Taille : cordon de Royat
Rendement : 8hl\ha-0.2 kg/pied
Sol : Galets roulés
Situation : Sommet de colline
Altitude : 120 mètres
Surface : 1,3 ha
Vendange : au panier avant 11 heures du matin pour garder la fraîcheur. Mise au frais en grappe entière dans un local à l’abri de l’air.

Vinification : Pressurage doux. Débouchage autour de 12°, élevage en barrique pendant et après vinification bâtonnages fréquents, élevé 12 mois en fût.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

 Châteaux Amphoux Rouge  : Vin rouge à la robe profonde plein de fruit et aux tanins élégants.
Cépages : Syrah 80 %-Grenache 20%
Age moyen : 20 ans
Taille : Cordon de Royat
Rendement : 45hl/ha- 1 à 1,5 kg/pied
Sol : Galets roulés
Situation : Plusieurs parcelles
Altitude moyenne : 80 mètres
Surface : 13,5
Vinification : traditionnelle après éraflage des raisins. Délestage et remontage en fonction de la dégustation. Température régulée 26-27°. Elevage en cuve 6 mois
Potentiel de garde : 7 ans


Gamme montiel

 

 Galion des Crêtes  :
Vin très concentration, sélection des plus belles parcelles de vieilles vignes de Syrah, élevé en barriques. Elevage en bouteille conseillé.
Cépages : Syrah-Grenache (qlq % selon les millésimes).
Age moyen : 45 ans
Taille : Cordon de Royat
Rendement : 25 hl/ha-0,6 kg/pied
Sol : Galets à 90%. Matrice d’argile caillouteuse en profondeur assurant une nutrition en eau faible et régulée.
Situation : Parcelles orientées au sud
Altitude moyenne : 100 mètres
Surface : 1à 3 ha suivant les années
Vinification : Traditionnelle après éraflage des raisins. Cuvaison longue. Remontage, délestage et éculage en fonction de la dégustation. Macération à froid.
Régulation des températures, mise en barrique (12 mois) avant fermentation malolactique, bâtonnage régulier, élevage en fonction des dégustations. Filtration par soutirage successif.
Potentiel de garde : 10à 15 ans.

 

Châteaux Amphoux, domaine d’une trentaine d’hectares, se situe au cœur des Costières de Nîmes, étoile montante des appellations.

Téléchargez nos fiches techniques :

.:: Les trois siécles
.:: Grain par Grain
.:: Merlot
.:: Château Amphoux roug
.:: Château Amphoux rosé
.:: Galion des crêtes FÛt
.:: Château Amphoux blanc

.:: Le Galion des crêtes

Téléchargez notre plaquette

 
 
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